Гриль Big Green Egg Medium – младший брат топовой модели Large в семействе Больших Зеленых Яиц. Достоинством этой модели в первую очередь можно назвать компактность при полном сохранении функций от старших братьев по модельному ряду. Характерной чертой «Эмки» является быстрая готовность к работе, четкое реагирование на Ваше желание изменить рабочую температуру, и легендарная продолжительность работы на одной закладке угля. Идеальное решение для небольшого дома для 4-6 человек.

Medium может приготовить:

Индейку 4-5 кг, 6 бургеров, 3 курицы вертикально, 4 стейка или 4 стойки ребер вертикально.

В модели Medium реализован следующий функционал:

Режим прямого гриллинга (150°-250°С)

Время работы на одной закладке угля: 3-5 часов.

Классический шашлык, стейки, овощи, фрукты, котлеты, бургеры, горячие салаты, грибы, мидии, креветки, птица, бекон – готовьте на стальной или чугунной решетке диаметром 40 см. Используйте вог различной конфигурации, круглые казаны для приготовления плова, вторые дополнительные уровни для доводки продукта.

Режим косвенного (непрямого) гриллинга (110° – 200° С)

Время работы на одной закладке угля: 4-7 часов.

Модель Medium прекрасно работает в режиме русской печи или тандыра: запекайте курицу, утку, целиком, томите баранью ногу, свиные или говяжьи ребра, большие куски мяса до 2,5 кг., томленая каша, рагу, борщи в чугунной или керамической посуде.

Режим копчения (85°-110° С)

Время работы на одной закладке угля: 5-8 часов.

Копченый лосось, осетр, угорь, стейками, филе, кусочками и целиком, корюшка, барабулька и мойва – добавляйте мокрую древесную щепу на угли и получаем самую нежную и ароматную рыбу.

Режим итальянской печи (250°-350° С)

Время работы на одной закладке угля: 1-3 часа.